“天下第一泉”是指哪道泉水，“天下第二泉”在哪里？
国人自古好品茶，而品茶之人都知晓：好茶还要好水泡。泡茶之水以泉水为上，因而寻找名泉便成了品茶之人的所好。既然如此，天下第一泉在哪里？仅次于它的天下第二泉又在何方呢？
陆羽烹茶图　明　赵原
《陆羽烹茶图》是一幅将诗和画巧妙结合在一起的著名作品。画题诗为：山中茅屋是谁家，兀会闲吟到日斜，俗客不来山鸟散，呼童汲水煮新茶。
唐代茶圣陆羽游遍名山大川，找到庐山的谷帘泉，发现其水清、冷、香、柔、甘、净、不噎人，且可预防疾病，是泡茶的上品，从而定谷帘泉为“天下第一泉”。
继陆羽之后，关于“天下第一泉”又有了很多说法，评判标准不同，各有所依。除了谷帘泉，有据可考的“天下第一泉”还有：济南的趵突泉、镇江的中冷泉、北京的玉泉、峨眉山的玉液泉、安宁碧玉泉、衡山水帘洞泉。到了近代，“天下第一泉”便“花落”济南七十二泉之首——趵突泉。
明代晏璧有诗句“渴马崖前水满川，江水泉迸蕊珠圆。济南七十泉流乳，趵突洵称第一泉”。关于趵突泉的记载最早可以追溯到商代。南北朝时期的郦道元在《水经注》中也对趵突泉作了相关评价。趵突泉处于济南市中心，又名槛泉，是泺水的源头。趵突腾空，三窟并发，声音如隐雷轰隆作响，是世界独特的景观，这也是趵突泉当选为“天下第一泉”的原因。